Как работи?
Въглехидратите са макронутриенти, като липиди или протеини.
Първо, нека разберем, че тялото се нуждае от въглехидрати, за да функционира, и по-специално от глюкоза, и то може да намери тази глюкоза като директно използваем източник в приема на нишесте чрез храната и това в няколко цели. Първо, произвеждайте енергия чрез гликолиза, която е метаболитен процес, който произвежда енергия чрез разграждането на глюкозата. Второ, когато се метаболизират във въглероден диоксид и вода, за да осигурят енергия, те са източник на топлина за тялото.Трето, докато преминават през метаболитни пътища, някои продукти могат да се използват като градивни елементи за други хранителни вещества като определени аминокиселини, лактоза, витамин С
Усвояването на прости въглехидрати и нишесте се извършва в цялата храносмилателна система и включва механичен, ензимен и микробен процес. Механичното "разваляне" се случва предимно в стомаха със стомашни сокове (солна киселина, протеолитични ензими). Стомахът обаче играе основна роля в храносмилането на протеини. Въглехидратите и нишестето се усвояват и абсорбират от тънките черва, след като се разграждат от панкреаса и неговия алфа-амилазен ензим.
Предвид тази жизненоважна нужда от глюкоза, тялото винаги поддържа достатъчно количество в основните тъкани. По този начин, ако приемът на храна не е задоволителен, аминокиселините ще бъдат използвани за синтеза на глюкоза, това е глюконеогенеза.Това обаче заслужава да се запитаме дали не е за предпочитане да оставим аминокиселините да играят напълно своята роля, като позволим разумен прием на въглехидрати.
Под каква форма?
Именно чрез нишестени храни ще бъде възможно да се осигурят задоволителни въглехидрати в домакинска дажба или сурова дажба. Освен това нишестето за някои е интересен източник на фибри или определени минерали като магнезий, който често липсва в дажбите на BARF.
Довеждането на нишестета до 10 или 20% от дажбата в зависимост от случая често ще осигури бързо използваем източник на енергия.
Сред нишестените храни със значителна хранителна стойност, които могат да бъдат включени в домакинска дажба или сурова дажба, намираме ориз, овесени ядки или киноа, но все пак с по-ниско съдържание на въглехидрати и с висок прием на фибри: сладко картофи, които също осигуряват бета каротин в задоволителни количества.Трябва обаче да се внимава да не се раздава на животни, които имат или са предразположени към оксалатни камъни.
Нишестетата страдат от лош имидж поради паралела, направен със съдържанието на въглехидрати в индустриалните храни, но не трябва да бъдат систематично отхвърляни, използването им може да позволи на определени животни да имат по-добър храносмилателен комфорт или да допринесе за баланса на дажбата .