Какво представляват микотоксините?
Микотоксините са токсини, произведени от микроскопични гъбички, намиращи се в нашата храна и тази на нашите домашни любимци.
Ако се намират главно в храни от растителен произход като зърнени храни, плодове, ядки, бадеми или ябълки, те могат да бъдат намерени и в мляко, яйца, месо или карантии, ако добитъкът или птиците са били изложени на замърсен фураж.
Микотоксините са много разнородни хранителни замърсители, чиито ефекти върху здравето на хората и животните са много разнообразни.Някои от тях са остро токсични и могат да причинят значителни ефекти при еднократно поглъщане във високи дози, докато други имат хронични ефекти, когато замърсени храни с ниски дози се поглъщат многократно. В нашите географски ширини най-много трябва да се страхуваме от хроничната токсичност, тъй като случаите на остро отравяне вече са доста редки.
Токсичността на микотоксините зависи от включената молекула. Те могат да бъдат причина за различни заболявания като нарушена плодовитост, увреждане на бъбреците, имунни нарушения или дори рак. Афлатоксин B1, микотоксин, произведен от Aspergillus, е известен като най-мощния естествен канцероген.
Как се развиват микотоксините?
По време на култивирането на полето и по време на съхранение се развиват плесените, които произвеждат микотоксини. Климатът също може да повлияе силно на тяхното развитие.
Освен това, микотоксините са силно устойчиви на конвенционални процеси на обработка на храни, като готвене.
С други думи, това означава, че ако имаме суровини, замърсени с микотоксини, ще имаме замърсени крайни продукти. Следователно борбата срещу микотоксините се извършва по интегриран начин от фермерите чрез адаптиране на техните земеделски практики и възприемане на добри практики за съхранение на храни.
Замърсени ли са гранулите на нашите кучета?
Изчислено е, че 50-70% от храната, която хората консумират, е замърсена с микотоксини в много ниски нива. Следователно е илюзорно да мислим, че храните от нашите храни за домашни любимци могат да избегнат това глобално замърсяване.
В храните за хора производителите са задължени по силата на регламент да извършват проверки и анализи на своите суровини и готови продукти, за да не пускат на пазара храни, които надвишават разрешените стандарти за микотоксини.
При храните за животни обаче производителите на фуражи не са задължени по закон да извършват тези проверки. Има обаче препоръки вместо задълженията за контрол, на които въпреки това се подчиняват сериозните хранители на домашни любимци.
Беззърнестите гранули по-малко ли са замърсени с микотоксини?
Не съм сигурен Всъщност микотоксините се развиват върху зърнени култури, но не само! Те могат да засегнат и други растителни храни, които влизат в състава на беззърнестите крокети. Микотоксини могат да бъдат открити и в месните суровини, които изграждат тези гранули, ако говедата са били хранени със замърсени храни.
Всъщност микотоксините са навсякъде и все още липсват проучвания по въпроса, за да кажем със сигурност, че беззърнестите гранули биха били по-малко замърсени от останалите.
Същото важи и ако изберете домашна диета за вашето куче, направена от пресни храни. Няма да можете да избягате от микотоксините поради причината, спомената в предишния параграф, а именно, че 50 до 70% от нашите храни ги съдържат! Единствената сигурност, която ще имате в последния случай, е да предлагате контролирани храни на вашето животно, чиито нива на микотоксини няма да надвишават праговете, определени за храна за хора.